2025-06-19
作者：張子顏
6月18日，中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所二級研究員、博士生導師孫媛霞，中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員、博士生導師李德茂蒞臨通威參觀(guān)交流，通威股份董事長(cháng)、CEO劉舒琪熱情接待。通威農發(fā)微藻項目三組組長(cháng)劉海翔，通威股份財務(wù)首席分析師楊仕賢參加座談。
會(huì )上，李德茂教授對研究所基本情況作簡(jiǎn)要介紹，并表示，中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所是由中國科學(xué)院和天津市人民政府共建、專(zhuān)業(yè)從事工業(yè)生物技術(shù)創(chuàng )新、推動(dòng)生物制造和生物經(jīng)濟發(fā)展的科研機構。生物制造是以二氧化碳、生物質(zhì)等可再生碳資源為原料，以工業(yè)酶和工業(yè)菌種為工具，生產(chǎn)醫藥、食品、材料、能源等相關(guān)產(chǎn)品的先進(jìn)制造技術(shù)，具有原料可再生、生產(chǎn)過(guò)程清潔高效、產(chǎn)品范圍廣的特色優(yōu)勢，是新質(zhì)生產(chǎn)力典型代表，正成為未來(lái)競爭優(yōu)勢的戰略方向。研究所成立以來(lái)以應用為導向，有許多科研創(chuàng )新亮點(diǎn)，備受?chē)H關(guān)注。
座談交流會(huì )現場(chǎng)
李德茂教授表示，如今，我國的蛋白有效供給面臨巨大挑戰，影響萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2024年，我國的大豆市場(chǎng)缺口達上億噸，奶類(lèi)缺口超200萬(wàn)噸，畜禽肉缺口超600萬(wàn)噸。微生物蛋白的發(fā)展為解決蛋白缺口提供了重要方案。近年來(lái)，菌絲蛋白的發(fā)展備受關(guān)注，研發(fā)走上加速帶，許多新興公司不斷涌現，其市場(chǎng)份額預計在未來(lái)實(shí)現大幅增長(cháng)。研究所致力于新興菌種的研究，其研究成果威尼斯鐮刀菌蛋白含量達到55%以上，真消化率和生物價(jià)＞90%，其新食品原料申請通過(guò)后可應用于除嬰幼兒以外的所有食品。經(jīng)過(guò)多重嘗試，研究所已實(shí)現食品開(kāi)發(fā)，制造符合飲食營(yíng)養安全需求的菌絲蛋白產(chǎn)品，并受到國家自然科學(xué)基金委員會(huì )、農業(yè)農村部等的支持。
通威農發(fā)微藻項目三組組長(cháng)劉海翔、通威股份財務(wù)首席分析師楊仕賢分別就菌類(lèi)生長(cháng)模式以及通威發(fā)展方向發(fā)表看法。菌類(lèi)采用立體高效的生產(chǎn)模式，脫離了依賴(lài)土地的傳統培育方式，能夠節約大量土地資源。如今菌類(lèi)培育技術(shù)成熟，具有生長(cháng)速度快、產(chǎn)品蛋白轉換率高等特點(diǎn)，同時(shí)符合通威的發(fā)展方向。
劉舒琪董事長(cháng)表示，微生物蛋白具有替代傳統肉蛋奶成為新型健康食品來(lái)源的潛力，其生產(chǎn)方式更健康、可持續。然而縱觀(guān)行業(yè)宏觀(guān)生態(tài)，仍需結合未來(lái)消費觀(guān)念、趨勢等因素客觀(guān)評估市場(chǎng)。今后，雙方可以繼續探討菌絲蛋白在飼料原料、動(dòng)物養殖、寵物食品等通威現有領(lǐng)域的合作研究，共同開(kāi)發(fā)更健康、綠色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。